2025年4月28-29日，福建农林大学南宫28ng相信品牌的力量（南宫28ng相信品牌的力量）2022级茶学专业同学在黄艳、王仲、周承哲三位教师带领下，深入漳平、厦门两地，先后走访“中国水仙第一村”漳平市北寮村、漳平台品茶业、鸿鼎茶业、厦门山国饮艺总部、华祥苑儒士馆及天下茶仓，通过“非遗技艺研习+台企深度探访+品牌科技解码”三维实践，推动茶文化传承与产业创新的认知融合，践行“产教融合、实践育人”的教学理念。
邓大沿茶业第四代传承人邓长捷向师生讲解漳平水仙茶晾青
解码非遗：手作体验漳平水仙茶制作精髓
在“中国水仙第一村”漳平市北寮村，师生们走进福建老字号非遗传承代表—邓大沿茶业。第四代传承人邓长捷按照“鲜叶采摘→晒青→摇青→炒青→揉捻→造型→烘焙”的加工流程，展示国家级非遗“漳平水仙茶制作工艺”的核心奥秘。在实践操作环节，同学们参与摇青、炒青、造型等关键工序，在“摇青力度随叶态调整”“炒青温度与时间匹配”等细节把控中，实现“手触鲜叶、鼻闻茶香、眼观变化”感官体验。教师与非遗传承人现场指导，助力学生将《茶叶加工学》理论转化为“看青做青”的实操能力，深刻体会传统制茶技艺“七分天工、三分人工”的匠人精神。
邓大沿茶业第四代传承人邓长捷与教师黄艳、周承哲指导学生摇青
师生一行在漳平市北寮村留影合照
台企探访：揭秘两岸茶产业融合发展密码
在素有“大陆阿里山”之称的漳平市永福镇，师生走进台湾农民创业园核心企业—台品茶业与鸿鼎茶业，探索两岸茶产业融合发展新路径。台品茶业基地采用“茶+生态”种植模式，通过引入天敌防治病虫害、构建生物多样性茶园，实现农药化肥零使用，展现现代农业与生态保护的深度融合。
在鸿鼎茶业生产车间，制茶师傅现场演示台式乌龙茶制作工艺，从鲜叶摊晾的“薄厚均匀”到摇青环节的“看青做青”，从杀青火候的精准把控到掌握揉捻力度的微妙平衡，每道工序均体现传统技艺与现代科技的有机结合。福建农林大学在台式乌龙茶领域已深耕多年。学校依托茶学学科优势，牵头制定《台式乌龙茶》《台式乌龙茶加工技术规范》两项国家标准，为行业规范化发展提供了重要支撑。同学们在企业车间看到，实际的操作规范与学校制定的标准高度契合，真正实现了理论知识与产业实践的深度联动，让大家对“一杯好茶的诞生”有了更具象的认知。
漳平鸿鼎茶业通过“喝茶论道讲故事”的方式交流台式乌龙茶知识
茶企为师生讲解台式乌龙茶加工制作机械与工艺
师生一行在漳平市鸿鼎茶业留影合照
品牌科技行：解锁茶文化传播与仓储革新密码
厦门站实习聚焦“品牌建构逻辑”与“现代仓储科技”两大主题。
在山国饮艺总部，企业独创的“茶叶茶具销售+文化阅读+商务茶馆”三位一体商业模式令人耳目一新，通过构建嗅觉、视觉、触觉等多维度感官设计，品牌将茶文化嵌入消费场景，为传统茶产业破圈提供了新思路。华祥苑儒士馆内，师生们沿着“中国茶史—制茶技艺—茶叙外交”的展陈脉络，从古代丝绸之路的茶香远播到当代国际政商茶叙场景，深切体会到茶叶作为“文化使者”的独特价值。在天下茶仓的智能仓储中心，技术总监张工程师揭秘了白茶与普洱茶的科学储存体系：白茶仓储采用“双层墙体+老杉木调节湿度”技术，通过天然材质与建筑结构的协同，实现湿度精准调控；普洱茶仓则依托智能控温控湿系统，构建全年恒湿恒温环境，为茶叶后发酵提供稳定转化空间。这些“传统经验数据化、仓储管理智能化”的创新实践，打破了学生们对茶叶储存“重经验、轻技术”的固有认知，展现产业后端标准化发展趋势。
山国饮艺总监与师生进行企业文化建设交流
师生在天下茶仓学习白茶和普洱茶储存相关知识
此次实习行程贯穿“前端种植加工—中端品牌运营—后端仓储技术”的茶产业全链条。学生们通过实地观察、企业高管面对面交流，不仅拓宽了“从茶园到茶杯”的专业视野，更深刻理解了“一片茶叶”背后的文化价值与科技含量。实践活动充分体现了学院“产教融合、校企协同”的人才培养理念，为学生未来深耕茶产业打下实践根基。
师生一行在华祥苑天下茶厂留影合照
